Notizia

Aug 07, 2023

Quale carne ha più proteine? 10 Alto

Whether your goal is muscle growth, weight management, or boosting overall

Che il tuo obiettivo sia la crescita muscolare, il controllo del peso o il miglioramento della salute generale, mangiare proteine ​​animali di alta qualità può aiutarti a raggiungerlo. Ma quale carne regna sovrana in termini di contenuto proteico?

Continua a leggere per scoprire 10 tipi di carne che contengono più proteine ​​e come procurarsi la carne migliore per la tua salute e per il pianeta.

Quindi, quale tipo di carne fornisce più proteine ​​per porzione? Melissa Prest, RDN, nutrizionista dietista registrata e portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica, dice a mindbodygreen: "Per ottenere il maggior numero di proteine ​​per grammo, scegli tagli come filetto, braciola, arrosto e bistecca sia di maiale che di manzo. Stick con opzioni più magre poiché i tagli con più grasso tendono ad avere meno proteine ​​per grammo."

Quando si tratta di carni ad alto contenuto proteico, il petto di pollo è una delle migliori opzioni. Vanta un elevato rapporto proteine ​​per grammo1, che lo rende una buona scelta per atleti, bodybuilder e persone che desiderano una fonte proteica più snella. È anche a basso contenuto di grassi, colesterolo e calorie2.

La carne bovina si distingue anche per il suo contenuto proteico. I tagli magri di carne rossa, come il controfiletto o il filetto, sono ricchi di proteine3 e forniscono nutrienti essenziali come ferro e vitamina B124. Quando scegli la carne di manzo, opta per tagli magri e porzioni di dimensioni moderate per massimizzare l'apporto proteico e gestire il consumo di grassi saturi.

Tutta la carne è considerata una fonte completa di proteine ​​grazie al suo profilo di aminoacidi essenziali. Le proteine ​​animali contengono tutti i nove aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.

Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine5 e ciascuno svolge un ruolo specifico nel corpo. Un amminoacido chiave è la leucina, un nutriente che avvia la sintesi proteica muscolare (MPS)6 e la crescita muscolare. Il principale ricercatore sugli aminoacidi Don Layman, Ph.D., suggerisce di consumare circa 2-3 grammi di leucina per pasto per supportare la crescita e la riparazione dei muscoli, cosa abbastanza facile da fare con le proteine ​​animali ma può essere più difficile con le sole proteine ​​vegetali .

"Oltre a contenere tutti gli aminoacidi, gli aminoacidi contenuti nella carne sono altamente biodisponibili, il che significa che sono facilmente assorbiti e utilizzati dall'organismo", afferma David Church, Ph.D., assistente professore presso l'Università dell'Arkansas per Scienze mediche. "Ciò rende la carne un'efficiente fonte di proteine ​​per soddisfare i bisogni del corpo. Inoltre, sono generalmente una buona fonte di B12 e ferro."

Naturalmente, per essere considerata di alta qualità, la carne deve essere allevata in modo responsabile. La carne allevata in fabbrica è dannosa per gli animali, dannosa per l’ambiente e, in definitiva, dannosa per la salute. Nella nostra classifica sull'energia delle proteine ​​animali, indicheremo modi per rendere il consumo di carne un po' più semplice sul pianeta.

Questi 10 tipi di carne contengono le proteine ​​più complete per porzione e forniscono nutrienti essenziali, tra cui vitamine e minerali nel processo:

Il petto di tacchino è una carne ricca di proteine, magra e povera di grassi, che contiene un apporto proteico di 27 grammi per porzione da 3 once7. Contiene anche aminoacidi essenziali, vitamine B6 e B12 e minerali come lo zinco.

Sii cauto quando scegli i prodotti trasformati a base di tacchino, come i salumi, poiché potrebbero contenere additivi come sodio o conservanti che possono influire negativamente sulla salute del cuore8.

Per includere più tacchino nella tua dieta, prova la nostra ricetta di petto di tacchino con aglio e salvia con fagiolini.

La carne di bisonte è un'alternativa magra alla carne di manzo e offre un alto contenuto proteico, con una porzione da 3 once che contiene 22 grammi9 di proteine ​​complete. Inoltre, il bisonte è povero di grassi e una buona fonte di ferro e vitamina B12. Il bisonte è tipicamente nutrito con erba10 e può contenere più acidi grassi omega-3 rispetto alla carne allevata in modo convenzionale.

Il petto di pollo è un concentrato di proteine, contenente 26 grammi di proteine ​​per porzione da 4 once11. Secondo uno studio2, questa carne offre un'opzione magra e versatile con un basso contenuto di grassi. È anche una buona fonte di vitamine e minerali essenziali, come niacina e selenio. La prossima volta che hai voglia di qualcosa di piccante, prova queste fajitas di pollo alla curcuma e zenzero.